La carte du restaurant Le Savoie
La carte
Nos suggestions varient et complètent agréablement notre carte : Consultez nos mises à jour tableaux : notre personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner.
Notre carte / avril 2017 : cliquer ici (fichier pdf)
Our daily suggestions vary and pleasantly complement our menu. Consult our board updates: our waiters will be pleased to give you any information.
 
_____Nos Tapas_____
Jambon de Jabugo 3 X 50g
17.00 €
Jambon de Jabugo 2 X 50g
11.00 €
Chorizo de Jabugo 50g
3,50 €
Saucisson de Jabugo   50g
3,50 €
Pâté Basque 190g
7.50 €
Fagots charentais 50g ou 180 g
7.00 € ou 14.00 €
Grillon de Barbezieux 50g ou 180 g
7.00 € ou 14.00 €
Rillette de porcelet 50g ou 180 g
7.00 € ou 14.00 €
 
Mise à jour de la carte en cours ...
_____Caviars Petrossian_____
Caviar Daurenki Royal Petrossian
Boite 30 grammes
80 €
 
Boite 50 grammes
110 €
 
_____Entrées_____
Oeuf de poule brouillé, caviar Daurenki (Petrossian), brunoise de bar et de saumon fumé "Maison", accompagné de son foie gras mi cuit et de sa fusette grillée
23 €
Foie frais poêlé aux raisins et Lillet blanc
21 €
Noix de Saint Jacques Fumées "Maison" et médaillons de homard bleu, crème émulsionnée au jambon de jabugo
21 €
 
 
_____Poissons_____
Homard bleu entier décortiqué, à la truffe fraiche, façon Rossini….
42 €
 
 
_____Viandes_____
Ris de veau aux morilles, pommes boulangères
35 €
Côtelette d’agneau en crépine de foie gras et duxelles de cèpes, façon Rossini, sur purée d’artichauts à la truffe fraiche
31 €
 
 
_____Fromage_____
Les affinés de chez Jean Yves Bordier
10 €
 
 
 
_____Desserts_____
(A commander en début de repas)
Coulant au chocolat chaud Valrhona et son cœur de pistache
12 €
Sabayon de fruits frais au vieux rhum J – Bally, 7 ans âge
10 €
Tarte fine chaude aux pommes, glace vanille
10 €
Craquant chocolat, mousse Mananka 62 % et mousse de poire
10 €
Sphère de chocolat aux fruits rouge "Mojito", chocolat chaud
10 €
Café ou thé gourmand
10 €