- Entrées -

½ Caille confite rôtie, glacée au poivre de Séchuan et Mangue Fraîche
Six Huîtres Bretonnes n°2
Pétoncles persillées et son émincé d’artichaut, glacé à la betterave
Carpaccio de Saumon "fumé-maison" et son Sorbet Basilic
Piquillos farcis à la Morue, coulis de Poivron rouge, Toast de Tapenade
Terrine de Foie gras mi-cuit, compote de figue et sa réduction de vinaigre balsamique : supplément 3 € sur la terrine

- Plats -
Filet de Dorade à la Plancha, Saveur glacée au Safran
Darne de Cabillaud et ses Coques, au Lard fumé
Entrecôte à la Plancha et ses Pommes grenailles, Sauce bordelaise
Carré d’Agneau rôti en chapelure de Pain d’ Epice, Aulx en Chemise et son Jus de Thym
Carré de Porc confit et ses pommes boulangères, crème de lentilles
Emincé de Magret de Canard, sauce au Miel
Blanquette de Veau aux Cèpes et son Riz Pilaf

- Desserts -
(à commander en début de repas)

Assiette de fromages affinés
Assiette de Sorbets artisanaux aux Fruits frais
Glace caramel-cacahuètes, type "Snickers", façon Le Savoie
Mousse de Marrons sur Craquetine au Chocolat
Sabayon de Fruits frais du marché gratiné aux vieux Rhum
Craquant de Feuillantine aux 3 Chocolats
Tarte fine chaude aux Pommes, Glace vanille
Pain d’épices poêlé façon Pain Perdu, Gelée d’Airelles au vinaigre de Banyuls
Coulant au Chocolat chaud et son Cœur de Pistache : supplément 3 € sur le coulant

Formule du midi du lundi au vendredi **
Entrée + plat ..... 19 €
Plat + dessert .... 16 €
Plat unique ........ 12 €
** Supplément de 8 € sur ces 3 formules du midi en soirée ou le samedi midi

- Entrées -
Terrine de Foie de Canard mi-cuit, compote de figue, réduction de Vinaigre Balsamique Lillet Rouge
1 verre de Sauternes

- Poissons -
Duo de Gambas et de Saint Jacques à la Plancha sur Caramel d’orange
1 verre de Pessac Léognan

- Viande -
Choix d’une viande à la carte
1 verre de Margaux

- Fromages -
Assortiments de Fromages affinés
1 verre de Margaux

- Desserts -
Mousse de Marrons sur Craquetine au Chocolat