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Nouvelle carte au 11/07/2022

 
Nos suggestions varient et complètent agréablement notre carte.
Consultez nos mises à jour tableaux
Notre personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner.
Télécharger : Notre menu-carte du mois de juin - au 01/06/2022
 
Le chef Philippe Vilet
vous propose cette carte pour juin 2022
Nos Entrées
Sur place
à emporter
 
- 3 huîtres n°2 et Gravlax de Saumon
Caviar Daurenki Royal et mousse de Raifort
22,00 €
15,00 €
- Terrine de foie gras mi-cuit fait maison,
réduction de vinaigre balsamique
& chutney de figues
22,00 €
15,00 €
- Carpaccio de Bar fumé et mariné à la Truffe
et sa glace à la Truffe
22,00 €
15,00 €
 
Nos plats
Sur place
à emporter
 
- Ris de Veau cuit Basse Température braisé aux Morilles
42,00 €
26,00 €
- Carré d’Agneau Rossini rôti en Croute d’Herbe et son jus de Thym
42,00 €
26,00 €
- Filet de Pigeonneau Rossini
& Truffe de saison
42,00 €
26,00 €
- Filet de Bœuf façon Tournedos Rossini
sauce Périgueux à la Truffe
42,00 €
26,00 €
- Filet de Turbot rôti
et son beurre blanc aux Algues
42,00 €
26,00 €
- Noix de St Jacques au Caviar & Crème de Citron Yuzu
42,00 €
26,00 €
Pensez à regarder les suggestions du Chef sur notre ardoise
 
Nos desserts
Sur place
à emporter
 
Assiette de Fromages Affinés de Jean-Yves BORDIER
10,00 €
/
Sabayon de fruits frais au vieux Rhum J–BALLY, 7 ans d'âge
10,00 €
7,00 €
Coulant au chocolat Valrhona & son coeur de pistache (*)
13,00 €
10,00 €
Sphère de chocolat aux fruits rouges, sirop de Mojito & son chocolat chaud (*)
13,00 €
10,00 €
Tarte fine chaude aux pommes et sa glace vanille
10,00 €
9,00 €
Coupe de Glaces aux Fruits Frais
10,00 €
/
Thé ou Café Gourmand
10,00 €
/
(*) supplément de 3 € pour les différents menus
 
dessert le savoie margaux

NOS TAPAS
Sur place
A emporter
Jambon de Jabugo x3
50 gr
14,00 €
11,00 €
Jambon de Jabugo x2
50 gr
9,00 €
6,00 €
Chorizo from Jabugo
50 gr
3,00 €
2,00 €
Saucisson de Jabugo
50 gr
3,00 €
2,00 €
Pâté Basque
190 gr
5,00 €
2,50 €
Pot de Fagots Charentais
50 gr
3,00 €
2,00 €
Pot de Fagots Charentais
180 gr
10,00 €
8,00 €
Pot de Grillon de Barbezieux
50 gr
3,00 €
2,00 €
Pot de Grillon de Barbezieux
180 gr
10,00 €
8,00 €
Pot de Rillettes de Porcelet
50 gr
3,00 €
2,00 €
Pot de Rillettes de Porcelet
180 gr
10,00 €
8,00 €
Pot de Rillettes de Boudin noir
Au Piment d’Espelette
50 gr
3,00 €
2,00 €
Pot de Rillettes de Boudin noir
Au Piment d’Espelette
180 gr
12,00 €
8,00 €
Gravlax de Saumon
120 gr
12,00 €
/   
6 Huitres N°2
12,00 €
/   
nos tapas
 
LE CAVIAR "MAISON PETROSSIAN"
Il vous sera servi avec du Gravlax de Saumon, des Croustissians et une crème émulsionnée.
DAURENKI ROYAL
Sur place
à emporter
 
Pot de 30 Grammes
95,00 €
70,00 €
Pot de 50 Grammes
142,00 €
103,00 €
Pot de 125 Grammes
322,00 €
233,00 €
caviar petrossian
Date de mise à jour le : 11/07/2022