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Nouvelle carte au 01/10/2022

 
Nos suggestions varient et complètent agréablement notre carte.
Consultez nos mises à jour tableaux
Notre personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner.
 
Le chef Philippe Vilet
vous propose cette carte pour octobre 2022
Nos Entrées
Sur place
à emporter
 
- Œuf Cocotte cuit sur table, fusette grillée
* au Foie Gras & Truffes
ou
* au Caviar Daurenki

22,00 €
22,00 €

/
/
- Terrine de foie gras mi-cuit fait maison,
réduction de vinaigre balsamique & chutney de figues
22,00 €
15,00 €
- Carpaccio de Bar fumé et mariné à la Truffe
et sa glace à la Truffe
22,00 €
15,00 €
- Salade de Noix de St Jacques aux Agrumes
et Vinaigre Kalamansi
22,00 €
15,00 €
 
Nos plats
Sur place
à emporter
 
- Ris de Veau cuit Basse Température
braisé Rossini & Morilles
42,00 €
26,00 €
- Carré d’Agneau rôti en Croute d’Herbe et son jus de Thym
42,00 €
26,00 €
- Filet de Pigeonneau Rossini
& Truffe de saison
42,00 €
26,00 €
- Filet de Bœuf façon Tournedos Rossini
sauce Périgueux à la Truffe
42,00 €
26,00 €
- Filet de Turbot rôti
et son beurre blanc aux Algues
42,00 €
26,00 €
- Noix de St Jacques au Caviar & Crème de Citron Yuzu
42,00 €
26,00 €
Pensez à regarder les suggestions du Chef sur notre ardoise
 
Nos desserts
Sur place
à emporter
 
Assiette de Fromages Affinés de Jean-Yves BORDIER
10,00 €
/
Sabayon de fruits frais au vieux Rhum J–BALLY, 7 ans d'âge
10,00 €
7,00 €
Coulant au chocolat Valrhona & son coeur de pistache (*)
13,00 €
10,00 €
Sphère de chocolat aux fruits rouges, sirop de Mojito & son chocolat chaud (*)
13,00 €
10,00 €
Tarte fine chaude aux pommes et sa glace vanille
10,00 €
9,00 €
Thé ou Café Gourmand
10,00 €
/
(*) supplément de 3 € pour les différents menus
 
dessert le savoie margaux

Date de mise à jour le : 10/11/2022