Le Savoie - Restaurant LE SAVOIE à MARGAUX en Gironde

Compte tenu des contraintes sanitaires (Covid-19), merci de consulter notre actualité sur notre page facebook. Vous y trouverez notre proposition de plat du jour à emporter.

La carte (hors période de confinement)

Nouvelle carte | Octobre 2020 » télécharger

Nos suggestions varient et complètent agréablement notre carte.
Consultez nos mises à jour tableaux
Notre personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner.

Le chef Philippe Vilet

vous propose cette carte pour octobre 2020

CARTE

ENTRÉES

Salade de Homard bleu au caviar Daurenki Royal	28 €
Foie frais poêlé à la mangue passion	26 €
Velouté de potimarron aux champignons de saison, foie poêlé, huile de cacahuète	14 €
Œuf de poule poché aux morilles sur lit de salade	14 €
6 huitres Ostré Or n° 2, beurre "Jean Yves Bordier"	16 €
Gravlax de saumon mariné à la betterave, crème fouettée au citron yuzu	15 €

PLATS

Emincé de canard au cassis	22 €
Filet de Bœuf en tournedos rossini, macaron de cèpes à la truffe	39 €
Filet de pigeonneau rossini sauce Périgueux	36 €
Noix de St Jacques, caviar Daurenki royal, beurre blanc au citron yuzu	34 €
Omelette aux champignons de saison, salade verte	12 €
Entrecôte plancha et sa sauce bordelaise, échalotes confites	24 €
Pavé de saumon rôti, beurre blanc à l'orange	22 €
Carré d’agneau occitan, rôti en croûte d’herbes, sauce au thym	36 €

SUGGESTIONS COMPLEMENTAIRES DU MARCHÉ SUR TABLEAUX

DESSERTS

Sabayon de fruits frais au vieux rhum J–Bally, 7 ans âge	10 €
^* Tarte fine chaude aux pommes, glace vanille	10 €
Assiette de fromages affinés "Jean Yves Bordier"	10 €
^* Coulant au chocolat chaud Valrhona et son cœur de pistache(supp 5€)	10 €
Sphère chocolat aux fruits rouges "Mojito" et son chocolat chaud	10 €
^* Entremet inspiré de la vigne (supp 5€)	10 €
Délice poire chocolat glacé passion	10 €
Café ou thé gourmand	10 €

^* Ces desserts marqués d'une étoile nécessitent une préparation de 25 min.

Date de mise à jour le : 13/10/2020

LE CAVIAR "MAISON PETROSSIAN"

DAURENKI ROYAL	Sur place	Emporté
30 Grammes	90 €	70 €

50 Grammes	138 €	103 €

125 Grammes	318 €	233 €

Le Caviar vous sera servi accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur et d’une crème émulsionnée.

The caviar will be served with steamed potatoesand an emulsified cream.