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Notre carte au 10/03/2023
Nos suggestions varient et complètent agréablement notre carte.
Consultez nos mises à jour tableaux
Notre personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner.
Le chef Philippe Vilet
vous propose cette carte pour MARS 2023
Nos Entrées |
Sur place |
à emporter |
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- Œuf Cocotte cuit sur table, fusette grillée
* au Foie Gras & Truffes
ou
* au Caviar Daurenki
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22,00 €
22,00 €
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- Terrine de foie gras mi-cuit fait maison, réduction de vinaigre balsamique & chutney de figues
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22,00 €
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15,00 €
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- Carpaccio de Bar fumé et mariné à la Truffe
et sa glace à la Truffe
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22,00 €
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15,00 €
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- Salade de Noix de St Jacques aux Agrumes
et Vinaigre Kalamansi
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22,00 €
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15,00 €
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Nos plats |
Sur place |
à emporter |
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- Ris de Veau cuit Basse Température
braisé Rossini & Morilles
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42,00 €
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26,00 €
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- Carré d’Agneau rôti en Croute d’Herbe
et son jus de Thym
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42,00 €
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26,00 €
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- Filet de Pigeonneau Rossini & Truffe de saison
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42,00 €
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26,00 €
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- Filet de Bœuf façon Tournedos Rossini sauce Périgueux à la Truffe
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42,00 €
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26,00 €
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- Filet de Turbot rôti et son beurre blanc aux Algues
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42,00 €
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26,00 €
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- Noix de St Jacques au Caviar & Crème de Citron Yuzu
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42,00 €
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26,00 €
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Pensez à regarder les suggestions du Chef sur notre ardoise
Nos desserts |
Sur place |
à emporter |
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Assiette de Fromages Affinés de Jean-Yves BORDIER
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10,00 €
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Sabayon de fruits frais au vieux Rhum J–BALLY, 7 ans d'âge
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10,00 €
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7,00 €
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Coulant au chocolat Valrhona & son coeur de pistache
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13,00 €
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10,00 €
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Sphère de chocolat « Mon Chéri » & son coulis chocolat
(*)
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13,00 €
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10,00 €
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Tarte fine chaude aux pommes et sa glace vanille
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10,00 €
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10,00 €
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Thé ou Café Gourmand
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10,00 €
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(*) supplément de 3 € pour les différents menus
Date de mise à jour le : 10/03/2023
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