TEL : 05 57 88 31 76
TEL : 05 57 88 31 76 * *
Philippe VILET cultive art de vivre et simplicité. En plein coeur de Margaux, cette table de qualité présente les meilleurs produits de la région.
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Philippe VILET cultive art de vivre et simplicité. En plein coeur de Margaux, cette table de qualité présente les meilleurs produits de la région.
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Nos suggestions varient et complètent agréablement notre carte.
Consultez nos mises à jour tableaux. Notre personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner.
Our suggestions vary and complement our menu nicely.
Check out our updated tables. Our room staff will be happy to help you.
menus
Actuellement nous proposons notre menu du Marché à partir de 21 €, notre menu du Savoie à partir de 42 €. Des suggestions complémentaires du marché sont affichées sur les tableaux, tous les jours.
Valable côté Bistrot ou sur la terrasse midi et soir.
ENTREE + PLAT + DESSERT : 28,00 €
ENTREE + PLAT : 25,00 €
PLAT + DESSERT : 21,00 €
(*) supplément de 7€ dans le menu du marché
Sur place |
à emporter |
|
Entrée du jour |
10,00 € |
8,00 € |
Gravlax de Saumon mariné à l’aneth |
10,00 € |
8,00 € |
Œuf poché sur Purée de Panais, sauce à la Bordelaise |
10,00 € |
8,00 € |
Velouté de Potimarron aux Champignons de Saison |
10,00 € |
8,00 € |
6 huîtres Normande n° 2 (*) |
17,00 € |
15,00 € |
Sur place |
à emporter |
|
Plat du jour |
15,00 € |
13,00 € |
Pavé de Rumsteak, échalotes confites
sauce Bordelaise |
17,00 € |
13,00 € |
Cuisse de Canard Confite Maison |
17,00 € |
13,00 € |
Pêche du jour et son Assiette de Penne Regatte au Pesto, Champignons de Saison |
17,00 € |
13,00 € |
Omelette du moment |
17,00 € |
13,00 € |
Sur place |
à emporter |
|
Dessert du jour |
6,00 € |
/ |
Assiette de fromages affinés (3 sortes) |
6,00 € |
/ |
Coupe de Glaces & Fruits frais |
6,00 € |
/ |
Canelés façon Profiteroles |
6,00 € |
/ |
Entrée + Plat + Dessert
56 € (sur place) | 52 € (à emporter)
FORMULE MIDI ET SOIR
Entrée + Plat : 46 €
Plat + Dessert : 44 €
Au choix à la carte (hors Suggestions du Chef sur l’Ardoise) |
Au choix à la carte (hors Suggestions du Chef sur l’Ardoise) |
Au choix à la carte (*) |
(*) Supplément de 3 € pour le coulant au chocolat et pour la Sphère au chocolat et aux fruits rouges.
carte
Nos Entrées |
Sur place |
à emporter |
|
- Œuf Cocotte cuit sur table, fusette grillée
* au Foie Gras & Truffes |
22,00 €
|
/
|
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- Escalope de Foie Gras Poëlée chaude,
Déglacée à l’Hydromel |
22,00 €
|
15,00 €
|
|
- Carpaccio de Bar Fumé Maison à la Truffe
|
22,00 €
|
15,00 €
|
|
- Huître au Crabe et Caviar DAURENKI Royale, Mousse de Raifor et Julienne de Pomme
|
22,00 €
|
15,00 €
|
Nos plats |
Sur place |
à emporter |
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- Ris de Veau cuit Basse Température
braisé Rossini & Morilles
|
42,00 €
|
26,00 €
|
|
- Carré d’Agneau rôti en Croute d’Herbe
et son jus de Thym
|
42,00 €
|
26,00 €
|
|
- Entrecôte à la plancha, échalottes confites & Sauce Bordelaise (environ 350 gr)
|
42,00 €
|
26,00 €
|
|
- Filet de Bœuf façon Tournedos Rossini sauce Périgueux à la Truffe
|
42,00 €
|
26,00 €
|
|
- Risotto aux Fruits de Mer & Black Tiger Gambas
|
42,00 €
|
26,00 €
|
Pensez à regarder les suggestions du Chef sur notre ardoise
Nos desserts |
Sur place |
à emporter |
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Assiette de Fromages Affinés (4 sortes) de Jean-Yves BORDIER
|
10,00 €
|
/
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Craquant Chocolat, Mousse Clémentine
|
10,00 €
|
7,00 €
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Coulant au chocolat Valrhona & son coeur de pistache (*)
|
13,00 € |
10,00 € |
|
Sphère de chocolat façon Poire Belle Hélène
& son coulis chocolat chaud (*)
|
13,00 €
|
10,00 €
|
|
Tarte Tatin chaude aux pommes et sa glace vanille
|
10,00 €
|
9,00 €
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|
Thé ou Café Gourmand
|
10,00 €
|
/
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Nos parfums de glaces |
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Coupe Glacée accompagnée de Fruits Frais :
|
3,00 €
|
|
|
La boule
- Vanille, Chocolat, Café, Rhum Raisins, Pistache, Fraise, Clémentine Corse, Citron, Poire, Fruits de la Passion, Litchi, Mojito |
3,00 €
|
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Supplément Chantilly
|
1,50 €
|
(*) Supplément de 3 € pour les différents menus
