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Nos suggestions varient et complètent agréablement notre carte.
Consultez nos mises à jour tableaux. Notre personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner.
Our suggestions vary and complement our menu nicely.
Check out our updated tables. Our room staff will be happy to help you.
menus
Actuellement nous proposons notre carte Brasserie à partir de 25 €, de grandes salades, et notre carte Restaurant. Des suggestions complémentaires du Chef sont affichées sur les ardoises, tous les jours.
Entrée + Plat + Dessert (le midi en semaine) : 25,00 € (le midi)
Entrée + Plat + Dessert (le soir, week-end et jours fériés) : 30,00 €
ST Marcellin rôti au Miel et Salade Verte |
10,00 € |
Soupe à l’Oignon gratinée |
10,00 € |
6 Huîtres n°2 |
14,00 € |
Gravlax de Saumon mariné à l’aneth,
Sorbet Piquillos, guacamole & Gambas Poëlées |
12,00 € |
Burrata crémeuse, caviar d’Aubergine, Huile Basilic |
12,00 € |
Emincé de Magret de Canard au Miel |
17,00 € |
Suprême de Volaille cuit Basse température truffé |
17,00 € |
Faux Filet à la Plancha, Echalottes et Sauce Bordelaise |
17,00 € |
Risotto aux Poulpes, Saumon rôti & Chorizo |
17,00 € |
Omelette de saison |
17,00 € |
Crème brulée à la Vanille |
6,00 € |
Assiette de fromages affinés (3 sortes) |
6,00 € |
Coupe de Glaces |
6,00 € |
Canelés façon Profiteroles |
6,00 € |
Café ou Chocolat Liegois |
6,00 € |
(*) Accompagnements plats de viande : Pommes Grenailles avec Champignons de saison
Accompagnements plats de Poisson : Risotto à l’encornet
Salade Caesar
(Salade, Tomates, Poulet, Œuf dur, Parmesan, croûtons, graines mélangées, sauce caesar) |
18,00 €
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Tomate Burrata au Jambon
(Salade, tomates, Burrata, Jambon Serrano, graines mélangées, basilic, croûtons, huile d’olive et vinaigre balsamique) |
18,00 €
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Salade Saumon Gravlax
(Salade, tomates, Saumon Gravlax, vinaigrette, graines mélangées, croûtons, crème fouettée) |
18,00 €
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Salade Landaise
(Salade, tomates, Gesiers, Foie Gras, Magret Fumé, vinaigrette, graines mélangées, croûtons) |
20,00 €
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carte
Entrée + Plat + Dessert : 59,00 €
Entrées |
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Œuf Cocotte au Foie Gras & Truffes, cuit sur table, fusette grillée (*)
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19,00 €
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Terrine de Foie Gras mi-cuit, Basse Température
(faite maison) |
19,00 €
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Noix de St Jacques roties au Caviar Daurenki «maison Pétrossian»
Sur Purée d’Aubergines et Crème de Citron Yuzu |
19,00 €
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Carpaccio de Bar Fumé à la Truffe (fait maison)
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19,00 €
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Plats |
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Ris de Veau Rossini aux Morilles, Ecrasée de Pomme de terre & Truffes
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34,00 €
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Filet de Pigeonneau Rossini à la Truffe, Ecrasée de Pomme de terre & Truffes
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34,00 €
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Entrecôte à la plancha, échalottes confites & Sauce Bordelaise (environ 350 gr),
Pommes Grenailles aux Champignons de Saison |
34,00 €
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Filet de Bœuf façon Tournedos Rossini à la Truffe,
Ecrasée de Pomme de terre & Truffes |
34,00 €
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Carré d’Agneau Rôti en croûte d’herbe, jus au Thym
Ecrasée de Pomme de terre & Truffes |
34,00 €
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Filet de Bar cuit sur peau, aux Asperges
Risotto aux Encornets |
34,00 €
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Pensez à regarder les suggestions du Chef sur notre ardoise
(*) En terrasse l’œuf est poché
Desserts |
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Assiette de Fromages Affinés (4 sortes)
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10,00 €
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Sphère au chocolat, Mousse et Glace Fruits rouges & son Coulis de Chocolat Chaud
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12,00 €
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Coulant au chocolat Valrhona & son coeur de pistache
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12,00 € |
Tarte Tatin chaude aux pommes et sa glace vanille
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10,00 €
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Nos parfums de glaces |
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La boule
- Vanille, Chocolat, Café, Rhum Raisins, Pistache, Fraise, Clémentine Corse, Citron, Poire, Fruits de la Passion, Litchi, Mojito |
3,00 €
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Supplément Chantilly
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1,50 €
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