Nos suggestions varient et complètent agréablement notre carte.
Consultez nos mises à jour tableaux. Notre personnel de salle se fera un plaisir de vous renseigner.
Our suggestions vary and complement our menu nicely.
Check out our updated tables. Our room staff will be happy to help you.
menus
Actuellement nous proposons notre menu du Marché à partir de 25 €. Des suggestions complémentaires du marché sont affichées sur les tableaux, tous les jours.
ENTREE + PLAT + DESSERT : 25,00 € (le midi)
ENTREE + PLAT + DESSERT : 30,00 € (le soir)
Place assise non consommée 15,00 €
Gravlax de Saumon mariné à l’aneth,
Sorbet Piquillos, crème au Citron Yuzu |
10,00 € |
Œuf poché sur Purée de Panais, sauce à la Bordelaise Truffée |
10,00 € |
Gambas Poëlées, basquaise au Chorizo |
10,00 € |
6 huîtres Normande n° 2 (*) |
17,00 € |
Médaillon de Veau cuit basse température à l’Estragon |
17,00 € |
Faux Filet, échalotes confites
sauce Bordelaise et ses Frites Fraiches |
17,00 € |
Cuisse de Canard Confite Maison cuit basse température
et ses frites fraiches |
17,00 € |
Pêche du jour et son Assiette de Penne Regatte au Pesto, Champignons de Saison |
17,00 € |
Omelette du moment |
17,00 € |
Crème brulée à la Vanille |
6,00 € |
Assiette de fromages affinés (3 sortes) |
6,00 € |
Coupe de Glaces |
6,00 € |
Canelés façon Profiteroles |
6,00 € |
Café ou Chocolat Liegois |
6,00 € |
(*) supplément de 7€ dans le menu du marché
carte
Nos Entrées |
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Œuf Cocotte cuit sur table, fusette grillée * au Foie Gras & Truffes
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18,00 €
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Terrine de Foie Gras mi-cuit, Basse Température
(faite maison) |
22,00 €
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Noix de St Jacques roties au Caviar Daurenki «maison Pétrossian»
Sur Purée de Panais et Crème de Citron Yuzu |
22,00 €
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Carpaccio de Bar Fumé à la Truffe (fait maison)
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22,00 €
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Nos plats |
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Filet et Ris de Veau Crème aux Morilles
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38,00 €
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Filet de Pigeonneau Rossini à la Truffe
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36,00 €
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Entrecôte à la plancha, échalottes confites & Sauce Bordelaise (environ 350 gr)
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38,00 €
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Filet de Bœuf façon Tournedos Rossini sauce à la Truffe
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36,00 €
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Côte de Veau cuite basse température planchée
Sauce aux Morilles
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36,00 €
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Filet de Bar cuit sur peau, Crème à l’Orange
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36,00 €
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Pensez à regarder les suggestions du Chef sur notre ardoise
Nos desserts |
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Assiette de Fromages Affinés (4 sortes)
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10,00 €
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Sphère de chocolat façon Poire Belle Hélène
Et son coulis chocolat chaud
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12,00 €
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Coulant au chocolat Valrhona & son coeur de pistache
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12,00 € |
Tarte Tatin chaude aux pommes et sa glace vanille
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10,00 €
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Nos parfums de glaces |
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Coupe Glacée accompagnée de Fruits Frais :
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3,00 €
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La boule
- Vanille, Chocolat, Café, Rhum Raisins, Pistache, Fraise, Clémentine Corse, Citron, Poire, Fruits de la Passion, Litchi, Mojito |
3,00 €
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Supplément Chantilly
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1,50 €
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